溫度換算

為什麼溫度和其他換算不一樣

本站其他換算都只需要乘上一個係數，溫度卻不行，因為這三種刻度對「零」的定義各不相同。 換算時同時需要比例與位移：

°F = (°C × 9/5) + 32
°C = (°F - 32) × 5/9
K  = °C + 273.15

實務上最常見的錯誤就出在這裡：溫度差為 1 °C 時等於 1.8 °F，但溫度讀數為 1 °C 時卻是 33.8 °F。換算的若是溫度變化量，只用比例；換算的若是溫度本身，就要用完整公式。

對照基準點

克耳文沒有「度」

克耳文寫作 300 K，而不是 300 °K。它是絕對溫標：零就真的是下限，代表系統再也沒有 可移除的熱能。攝氏與華氏的零點都是人為選定的，所以負值在它們之中稀鬆平常，在克耳文裡 卻毫無意義。

由於克耳文與攝氏的刻度間距相同，兩者互換是唯一只需要加減法的溫度換算。

沸點取決於你在哪裡

100 °C 這個數字只在海平面成立。水的沸騰條件是蒸氣壓等於周圍氣壓，因此在高海拔、空氣 壓力較低的地方，沸點會下降：丹佛約為 93 °C，聖母峰基地營則約 71 °C。這也是為什麼高海拔 的食譜要求延長烹煮時間，而不是調高火力。