温度换算

为什么温度和其他换算不一样

本站其他换算都只需要乘上一个系数，温度却不行，因为这三种刻度对「零」的定义各不相同。 换算时同时需要比例与位移：

°F = (°C × 9/5) + 32
°C = (°F - 32) × 5/9
K  = °C + 273.15

实务上最常见的错误就出在这里：温度差为 1 °C 时等于 1.8 °F，但温度读数为 1 °C 时却是 33.8 °F。换算的若是温度变化量，只用比例；换算的若是温度本身，就要用完整公式。

对照基准点

克耳文没有「度」

克耳文写作 300 K，而不是 300 °K。它是绝对温标：零就真的是下限，代表系统再也没有 可移除的热能。摄氏与华氏的零点都是人为选定的，所以负值在它们之中稀松平常，在克耳文里 却毫无意义。

由于克耳文与摄氏的刻度间距相同，两者互换是唯一只需要加减法的温度换算。

沸点取决于你在哪里

100 °C 这个数字只在海平面成立。水的沸腾条件是蒸气压等于周围气压，因此在高海拔、空气 压力较低的地方，沸点会下降：丹佛约为 93 °C，圣母峰基地营则约 71 °C。这也是为什么高海拔 的食谱要求延长烹煮时间，而不是调高火力。